რატომ არის ცქრიალა ღვინის საცობები სოკოს ფორმის?

მეგობრები, რომლებიც სვამენ ცქრიალა ღვინოს, აუცილებლად აღმოაჩენენ, რომ ცქრიალა ღვინის კორპის ფორმა ძალიან განსხვავდება მშრალი წითელი, მშრალი თეთრი და ვარდისფერი ღვინისგან, რომელსაც ჩვენ ჩვეულებრივ ვსვამთ. ცქრიალა ღვინის საცობი სოკოს ფორმისაა.
რატომ არის ეს?
ცქრიალა ღვინის საცობი დამზადებულია სოკოს ფორმის კორპისგან + ლითონის თავსახურისგან (ღვინის ქუდი) + ლითონის ხვეული (მავთულის კალათა) პლუს ლითონის ფოლგის ფენა. ცქრიალა ღვინოები, როგორიცაა ცქრიალა ღვინო, მოითხოვს სპეციფიკურ კორპს ბოთლის დალუქვისთვის, კორკი კი იდეალური დალუქვის მასალაა.
სინამდვილეში, ბოთლში ჩაყრამდე, სოკოს ფორმის საცობი ასევე ცილინდრულია, ისევე როგორც უძრავი ღვინის საცობი. უბრალოდ, ამ კონკრეტული კორპის სხეულის ნაწილი, როგორც წესი, მზადდება რამდენიმე სხვადასხვა ტიპის ბუნებრივი კორპისგან და შემდეგ წებდება FDA-ს მიერ დამტკიცებული წებოთი, ხოლო „ქუდის“ ნაწილი, რომელიც სხეულს გადაფარავს, შედგება ორისგან. სამი ბუნებრივი კორპის დისკისაგან შემდგარი ამ ნაწილს აქვს საუკეთესო მოქნილობა.
შამპანურის საცობის დიამეტრი ზოგადად 31 მმ-ია და იმისათვის, რომ იგი ბოთლის პირში ჩასვათ, საჭიროა მისი შეკუმშვა 18 მმ დიამეტრამდე. და როგორც კი ის ბოთლშია, ის აგრძელებს გაფართოებას, ქმნის მუდმივ წნევას ბოთლის კისერზე, რაც ხელს უშლის ნახშირორჟანგის გამოსვლას.
მას შემდეგ, რაც ძირითადი კორპუსი ბოთლშია ჩასმული, „ქუდის“ ნაწილი შთანთქავს ბოთლიდან გამომავალ ნახშირორჟანგს და იწყებს ნელა გაფართოებას და რადგან „ქუდის“ ნაწილს აქვს საუკეთესო გაფართოება, ის მთავრდება მომხიბლავი სოკოს ფორმაში.
მას შემდეგ, რაც შამპანურის საცობი ბოთლიდან ამოიღება, მისი უკან დაბრუნების საშუალება არ არის, რადგან კორპის სხეულიც ბუნებრივად იჭიმება და ფართოვდება.
თუმცა, თუ ცილინდრული შამპანურის საცობი გამოიყენება უნაყოფო ღვინის დასალუქად, ის არ გაფართოვდება სოკოს ფორმაში ნახშირორჟანგის მასტიმულირებელი ეფექტის არარსებობის გამო.
ჩანს, რომ მიზეზი, რის გამოც შამპანური ატარებს ლამაზ „სოკოს თავსახურს“, დაკავშირებულია კორპის მასალასთან და ბოთლში შემავალ ნახშირორჟანგთან. გარდა ამისა, მშვენიერ „სოკოს თავსახურს“ შეუძლია თავიდან აიცილოს ღვინის სითხის გაჟონვა და ბოთლში ნახშირორჟანგის გაჟონვა, რათა შეინარჩუნოს სტაბილური ჰაერის წნევა ბოთლში და შეინარჩუნოს ღვინის გემო.