რა აზრი აქვს ღვინის ხრახნიან ბოთლებში შენახვას?

ხრახნიანი ქუდებით დალუქული ღვინოებისთვის, უნდა მოვათავსოთ ისინი ჰორიზონტალურად ან თავდაყირა? პიტერ მაკკომბი, ღვინის ოსტატი, პასუხობს ამ კითხვას.
ჰარი როუზი ინგლისის ჰერფორდშირიდან ჰკითხა:
"ახლახან მინდოდა ახალი ზელანდიის პინო ნოირის შეძენა, რომ ჩემს სარდაფში შეენარჩუნებინა (როგორც მზად, ასევე მზად არის დასალევად). მაგრამ როგორ უნდა იყოს შენახული ეს ხრახნიანი ღვინოების შენახვა? ჰორიზონტალური საცავი კარგი იქნება კორპის დანიშნულების ღვინოებისთვის, მაგრამ ეს ასევე ეხება ხრახნიან ქუდებს?
პიტერ მაკკომბი, MW- მა უპასუხა:
მრავალი ხარისხის ცნობიერი ავსტრალიისა და ახალი ზელანდიის მეღვინეისთვის, ხრახნიანი ქუდების არჩევის მთავარი მიზეზი არის კორპის დაბინძურების თავიდან აცილება. მაგრამ ეს არ ნიშნავს, რომ ხრახნიანი ქუდები უკეთესია, ვიდრე კორპუსი.
დღეს, ზოგიერთ ხრახნიანი მწარმოებლის მწარმოებლებმა დაიწყეს კორპის ისარგებლა და ბეჭედი დაარეგულირონ, რათა მცირე რაოდენობით ჟანგბადი შეიტანოს ბოთლში და ხელი შეუწყოს ღვინის დაბერებას.
მაგრამ რაც შეეხება შენახვას, ცოტა უფრო რთულია. ზოგიერთი ხრახნიანი მწარმოებლები ხაზს უსვამენ, რომ ჰორიზონტალური საცავი სასარგებლოა ხრახნიანი ქუდებით დალუქული ღვინოებისთვის. მეღვინეები მეღვინეობაში, რომელიც იყენებს როგორც კორპუსს, ასევე ხრახნიანი ქუდებს, ასევე ტენდენციურად ინახავს ხრახნიანი ქუდების ჰორიზონტალურად შენახვას, რაც ღვინოს უფრო გაუადვილებს კონტაქტს მცირე რაოდენობით ჟანგბადთან ერთად ხრახნიანი ქუდით.
თუ აპირებთ უახლოეს 12 თვეში შეძენილი ღვინის დალევას, დიდი მნიშვნელობა არ აქვს მას ჰორიზონტალურად თუ თავდაყირა შეინახავთ. მაგრამ 12 თვის განმავლობაში, ჰორიზონტალური შენახვა უკეთესი ვარიანტია.