წითელი ღვინის საცობი აღემატება ლითონის თავსახურს?

ხშირად დახვეწილი ღვინის ბოთლი ბევრად უფრო მისაღებია, რომ დაიხუროს საცობით, ვიდრე ლითონის ხრახნიანი თავსახურით, რადგან მიაჩნიათ, რომ კორპის არის ის, რაც გარანტიას იძლევა დახვეწილი ღვინის გარანტიას, არა მხოლოდ ის უფრო ბუნებრივი და ტექსტურირებულია, არამედ ღვინოს სუნთქვის საშუალებასაც აძლევს. ხოლო ლითონის თავსახური ვერ სუნთქავს და გამოიყენება მხოლოდ იაფი ღვინოებისთვის. და მაინც, მართლა ასეა?
ღვინის კორპის ფუნქციაა არა მხოლოდ ჰაერის იზოლირება, არამედ ღვინის მცირე რაოდენობით ჟანგბადით ნელ-ნელა დაძველება, რათა ღვინოს ჟანგბადი არ მოაკლდეს და რედუქციის რეაქცია არ ჰქონდეს. კორპის პოპულარობა სწორედ მის მკვრივ პატარა ფორებს ეფუძნება, რომელსაც შეუძლია შეაღწიოს მცირე რაოდენობით ჟანგბადს ხანგრძლივი დაძველების პროცესში, რაც საშუალებას აძლევს ღვინის გემო უფრო მრგვალდება „სუნთქვით“; თუმცა, მეცნიერებისა და ტექნოლოგიების განვითარებასთან ერთად, ლითონის ხრახნიან თავსახურს შეუძლია მსგავსი სუნთქვის ეფექტის შესრულება და ამავდროულად, თავიდან აიცილოს კორპის დაინფიცირება „კორქის“ ფენომენით.
საცობიანი ინფექცია ხდება მაშინ, როდესაც კორპს ზიანდება ნაერთი, რომელიც ცნობილია როგორც TCA, რაც იწვევს ღვინის გემოს ზემოქმედებას ან გაუარესებას და გვხვდება საცობიანი ღვინოების დაახლოებით 2-დან 3%-მდე. ინფიცირებული ღვინოები კარგავს ხილის გემოს და გამოყოფს უსიამოვნო სუნს, როგორიცაა სველი მუყაო და დამპალი ხე. მიუხედავად იმისა, რომ უვნებელია, ის შეიძლება უკიდურესად აშორებს სასმელის გამოცდილებას.
ლითონის ხრახნიანი თავსახურის გამოგონება არა მხოლოდ სტაბილურია ხარისხით, რომელიც დიდწილად აარიდებს კორკის წარმოქმნას, არამედ ბოთლის ადვილად გახსნა ასევე არის მიზეზი იმისა, რომ იგი სულ უფრო პოპულარული ხდება. დღესდღეობით, ავსტრალიაში და ახალ ზელანდიაში ბევრი მარანი იყენებს ლითონის ხრახნიან თავსახურებს საცობების ნაცვლად ბოთლების დალუქვისთვის, თუნდაც საუკეთესო ღვინოებისთვის.